كشف المزيد من العلاقة بين الأنماط الغذائية وصحة القلب

كشف تقرير طبي حديث المزيد من العلاقة بين الأنماط الغذائية المختلفة وصحة القلب، بعد دراسة استغرقت نحو 30 عامًا وتضمنت متابعة حوالي 200 ألف رجل وامرأة في الولايات المتحدة.

أظهرت نتائج الدراسة، التي أشرف عليها فريق من علماء الصحة العامة بجامعة هارفارد، أن بعض الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون أو الكربوهيدرات قد تقدم فوائد أفضل لصحة القلب مقارنة بأنظمة أخرى، لكن العامل الحاسم لم يكن كمية المغذيات الكبرى أو الدهون أو الكربوهيدرات، بل جودة مصادرها الغذائية.

وأشار التقرير إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة المصنعة أو البروتينات والدهون الحيوانية، أو الفقيرة بالخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والدهون الصحية، قد لا توفر حماية كافية للقلب والأوعية الدموية على المدى الطويل، حتى لو تم تصنيفها ضمن الحميات منخفضة الدهون أو الكربوهيدرات.

وأوضح الباحثون أن جودة مصادر الغذاء تلعب دورًا محوريًا في الوقاية من أمراض القلب، مشيرين إلى أن الاعتماد على الأطعمة المصنعة أو الدهون الحيوانية يمكن أن يلغي الفوائد المتوقعة من تقليل الدهون أو الكربوهيدرات.

وشملت الدراسة، التي نُشرت نتائجها مؤخرًا، متابعة واسعة النطاق استمرت قرابة ثلاثة عقود، بهدف فهم تأثير جودة النظام الغذائي على صحة القلب على المدى البعيد.

وأكد فريق البحث أن الأنظمة الغذائية التي تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية، مثل الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة، قد لا تحقق الفوائد المرجوة لصحة القلب، حتى وإن كانت منخفضة في الدهون أو الكربوهيدرات.

وخلص التقرير إلى أن جودة النظام الغذائي، وليس فقط كميته، هي العامل الرئيسي في حماية القلب والأوعية الدموية، مشددًا على أهمية اختيار مصادر غذائية صحية ومتوازنة.

وأشار الباحثون إلى أن النتائج تدعم التوصيات الصحية الرامية إلى الاعتماد على الأطعمة الطبيعية والغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، مثل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة، لتجنب مخاطر أمراض القلب على المدى الطويل.

Based on reporting by Al Watan.